Clasificación de Carne basadas en normas internacionales, estándares de marmoleo, estándar de marmoleo Prime, estándar de marmoleo Choice, estándar de marmoleo Select.
Prime
Marmoleo abundante
Marmoleo ligeramente abundante
Choice
Marmoleo moderado
Marmoleo modesto
Poco marmoleo
Select
Marmoleo ligero
*estándares de marmoleo e imágenes basadas en normas internacionales. www.ams.usda.gov